Por Angélica Soto Ríos
Transformando la Basura en Alimento es uno de los proyectos de la organización sin fines de lucro Agricultura con Conciencia Rural, Ecológica y Sustentable (ACRES), mediante el cual educan sobre el manejo de los residuos orgánicos y su transformación en abono para la siembra y alimento para animales.
Según explicó la directora de ACRES, Carmen Ramírez Morales, los residuos orgánicos son “aquellos materiales que naturalmente se descomponen”, como las hojas secas, las cáscaras de vegetales y otros tipos de materia orgánica. Para convertir los residuos orgánicos en un beneficio, indicó que utilizan prácticas como la composta, la lombricomposta y la mosca soldado negra.
En cuanto a la lombricomposta, detalló que utilizan un recipiente en el que colocan materiales como borra de café y cáscaras de papa, de los cuales se alimentan las lombrices. Posteriormente, se retira el abono.
Sobre la mosca soldado negra, explicó que utilizan una caja especial donde colocan materia orgánica. “La caja cuenta con una vía por la que las larvas suben y caen en un recipiente limpio para utilizarlas como alimento para gallinas y peces”.
Ramírez Morales destacó que estas prácticas son importantes porque permiten reducir la cantidad de residuos que se desechan, convertir la materia orgánica en recursos útiles y reducir gastos. Por ello, consideró esencial tomar como referencia los procesos naturales.
“Debemos pensar mucho más allá y mirar qué efecto tiene lo que estoy haciendo ahora. Imitar el ciclo normal de la naturaleza cuando lo orgánico se descompone y nos da un beneficio, pues hay que aprovecharlo”, expresó.
De igual forma, recomendó tomar cursos, así como consultar fuentes de información en internet o libros para conocer sobre el manejo adecuado de los residuos orgánicos.
ACRES también fomenta entre sus participantes, residentes y estudiantes de San Germán la creación de huertos caseros con el fin de que puedan producir alimentos para el consumo familiar o incluso compartir parte de lo cosechado con la comunidad.
La directora señaló que las personas pueden iniciar desde el hogar con la siembra de un cultivo en un tiesto e implementar prácticas que permitan reducir y aprovechar los residuos orgánicos.
Sobre la importancia de contar con un huerto, comentó que “sembrar un producto crea esa satisfacción de que no tienes que comprar si ya lo tienes en la casa. Además de que no tan solo debemos pensar en nosotros, sino también en los que vienen detrás y en cuidar nuestro cuerpo porque es lo único que tenemos”.
Asimismo, Ramírez Morales exhortó a involucrar a toda la familia en estas prácticas, ya que, según indicó, pueden convertirse en actividades familiares y educativas.
La organización impulsa otros proyectos como SumaMENTE, dirigido a promover la salud integral de los jóvenes mediante la interacción en espacios verdes, talleres y prácticas relacionadas con la naturaleza. Mientras que el proyecto Coalición Lomas de San Germán se enfoca en la prevención del uso y abuso del alcohol y otras sustancias entre los jóvenes.
La meta de ACRES es promover la agricultura sustentable, el cuidado ambiental, la buena alimentación, la salud y el bienestar para impactar tanto a niños y jóvenes como a personas adultas.
Sus facilidades se encuentran en la antigua escuela José Celso Barbosa, en el barrio Rosario Alto de San Germán. Para conocer cómo ser voluntario, hacer donaciones o conocer a fondo sobre la organización, pueden visitar su página web, www.acresinc.org.
