Monday, April 15, 2024
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Segundo reto de “latte art”
rumbo a Milán 2023

Xavier Rivera

El próximo sábado, 1 de abril, se celebrará el segundo reto (categoría roja) para seleccionar el mejor barista de ‘latte art’ en esa categoría. Quien gane, recibirá de inmediato la acreditación y podrá participar en la competencia nacional en la que se escogerá la delegación boricua a la competencia mundial World LAGS Battle en Italia, el próximo mes de octubre.

En este próximo reto los baristas compitan con su ‘latte art’ sobre 4 cappuccinos y 2 espressos. Los patrones que deberán realizar son un cappuccino con un tulipán de ocho elementos, un cappuccino con dos hojas (roseta) en línea, un cappuccino con reverso con una hoja (roseta) de al menos seis elementos. La actividad será en Drip Coffeee Eatery. Espacios limitados.

Por primera vez se celebra en Puerto Rico la competencia multinivel para baristas PRLAGS Challenges 2023, organizado por la Puerto Rico Latte Art Grading System, mediante la que se escogen ganadores en cuatro diferentes niveles. El ganador del primer reto, categoría verde, lo ganó el barista Xavier Rivera.

El ‘Latte Art Grading System’ (LAGS), es el único sistema en el mundo que certifica las habilidades técnicas del barista en el ‘latte art’.  El LAGS está acreditado internacionalmente y establecido en Italia por sus creadores; Luigi Lupi y Lucas Ramoni. Este sistema permite evaluar y certificar a cada barista en un nivel de dificultad y luego de certificarse.

Esta sería la segunda ocasión en que Puerto Rico participa en el ‘World LAGS Battle’. En el 2021, el puertorriqueño Luis “Omi” Barbosa ocupó la segunda posición en el nivel negro, a nivel del mundo. El barista y empresario es propietario de Tazón, Inc. y Daocom, LLC.

En estos retos los baristas participantes se expondrán al método que se utiliza en la competencia mundial. Esto les servirá como fogueo. Luego viene el periodo de intenso entrenamiento antes de partir a Milán, Italia.

Los requisitos y condiciones para participar en esta serie de competencias están disponibles en www.prlags.com. También puede llamar al 787-304-5224, o escribir a [email protected] para más información.

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