Por primera vez, la Cámara de Representantes celebró el Día Internacional del Chef con un homenaje a ocho mujeres que han dejado una huella significativa en la gastronomía puertorriqueña y en la proyección internacional de la cocina boricua. El evento fue liderado por el representante por acumulación Gabriel Rodríguez Aguiló, quien reconoció la trayectoria, aportación y compromiso de las chefs homenajeadas.
“Su trabajo trasciende la confección de una receta o un plato bien servido. Ustedes son artistas que crean experiencias, cuentan historias y preservan nuestra identidad cultural a través del sabor. Cada plato que preparan lleva disciplina, emoción y orgullo puertorriqueño. Son guardianas del patrimonio gastronómico y ejemplo de lo que representa la excelencia, el servicio y la perseverancia. Gracias por inspirar a nuevas generaciones y por demostrar que, desde la cocina, también se construye”, expresó el legislador, quien preside la Comisión cameral de Salud.
Las homenajeadas fueron Nasha Fondeur, Yamilette Seda, Marilyn López, Giovanna Huyke, Marisol Hernández, Érika Solórzano, Myrta Pérez y Noelian Ortiz, todas figuras que, desde distintos espacios y especialidades, han contribuido al desarrollo, la innovación y la enseñanza de la cocina puertorriqueña.
Durante la ceremonia en El Capitolio, las chefs reconocidas recibieron una medalla y una resolución de la Cámara de Representantes como símbolo de gratitud por su trayectoria y aportación al arte culinario. Cada 20 de octubre el mundo celebra el Día Internacional del Chef, establecido en 2004 por la Asociación Mundial Culinaria (World Association of Chefs Societies) con el propósito de honrar a los profesionales de la cocina y resaltar su rol en la promoción de la creatividad, la educación alimentaria y la sostenibilidad gastronómica.
El homenaje culminó con un mensaje de gratitud del representante Rodríguez Aguiló, quien reiteró el compromiso de la Cámara con visibilizar el talento local. “Puerto Rico cuenta con chefs de clase mundial, y reconocer su trabajo es también celebrar nuestra cultura y nuestra identidad. Hoy les decimos gracias por poner el nombre de Puerto Rico en alto, dentro y fuera de la cocina”, sostuvo el legislador, quien estuvo acompañado del presidente cameral, Carlos “Johnny” Méndez.
Chef reconocidas:
Chef Noelian Ortiz
Natural de Canóvanas, se destacó como la única mujer puertorriqueña participante en MasterChef Latino 2019, donde alcanzó el Top 10. Fundadora del Runway Center y creadora del Culinary Fashion Fest, combina su faceta empresarial con su participación diaria en Día a Día de Telemundo Puerto Rico.
Chef Nasha Fondeur
Pastelera ejecutiva corporativa de The Condado Collection, donde lidera los equipos de repostería del Condado Vanderbilt, La Concha Resort y Condado Ocean Club. Se ha formado con reconocidos chefs internacionales como Amaury Guichon, Antonio Bachour y Cedric Grolet, siendo una de las principales exponentes de la repostería contemporánea en Puerto Rico.
Chef Yamilette Seda
Reconocida por unir la gastronomía con la inclusión social, fundó la Fundación Dulces Sonrisas, a través de la cual ofrece talleres terapéuticos a niños y jóvenes con diversidad funcional. Su carrera también abarca la televisión, la docencia y proyectos de impacto comunitario dentro y fuera de Puerto Rico.
Chef Marilyn López
Figura reconocida de la televisión puertorriqueña y propietaria de Café Catalina en Jayuya, Cocinando para las Estrellasy La Bibliotek. Fundadora de la Fundación Mujeres con Sazón, promueve la preservación de la gastronomía puertorriqueña y el apoyo a los trabajadores de la industria culinaria. Es parte del programa matutino de Telemundo, Hoy Día.
Chef Giovanna Huyke
Conocida como la “Julia Child de Puerto Rico”, revolucionó la cocina boricua con su estilo creativo y su presencia en la televisión por más de dos décadas. Fue la primera chef puertorriqueña en cocinar en la James Beard Foundation y autora de seis libros de cocina.
Chef Marisol Hernández
Primera mujer en ocupar el cargo de chef ejecutiva en un hotel de Puerto Rico (Condado Plaza). Egresada del Culinary Institute of America, fundó Chef Marisoll Contemporary Cuisine y Chef Marisoll Catering. Ha representado a la isla en Nueva York, Londres y Madrid.
Chef Érika Solórzano
Chef corporativa de Aceite de Oliva Betis y chef oficial de Noticentro al Amanecer. Ha trabajado como private chef en propiedades de lujo y es creadora de la línea de productos artesanales La Solórzano. Representó a Puerto Rico en el Concurso Internacional de Paella Valenciana, obteniendo el quinto lugar mundial.
Chef Myrta Pérez
Natural de Hatillo y cofundadora de Pasión por el Fogón en Fajardo, un restaurante emblemático de la cocina puertorriqueña moderna. Su propuesta combina técnicas contemporáneas con sabores tradicionales, resaltando la autenticidad del producto local.
