Culinary U 2025 regresa con fuerza para celebrar 12 años de excelencia gastronómica en un evento que ya se ha ganado el título de la experiencia culinaria más espectacular del Caribe. Este es el único encuentro que reúne a la élite culinaria de Puerto Rico, con la participación de casi todos nuestros grandes chefs y que y que nuevamente contará con chefs internacionales de renombre. Tres días de talento, excelencia y sabor transformarán el Wyndham Rio Mar en Río Grande, del 26 al 28 de septiembre, en una verdadera celebración de la alta gastronomía y las experiencias sensoriales, junto a: Chef Carlos Portela (Orujo), Chef Juan Peña (Vanderbilt), Chef Mario Pagán (Maro / Chayote / La Central), Chef Ariel Rodríguez (Rest Ariel), Chef Robbie Felice (Pasta Ramen, NY & LA), Chef Nasha Fondeur (The Condado Collection), Chef Melendez (Yoko | Nuna), Chef Nicky Fas (Bambina), Chef Juan Montes (Rabos de Gallo), Chef René Marichal (Bacoa | Argento | Aldeana), Chef Raúl Correa (Bacoa / Tía Dora / Aldeana), Chef Jeremie Cruz (Royal Isabela), Chef Ventura Vivoní (Chulería en Pote), Chef Xavier Pacheco (Bacoa / Guapos / Aldeana), Chef Ryan O’ Sullivan (Winner Of Hell’s Kitchen), Chef Amber Rivera (Fine Wines), Chef Augusto Schneider (Boutique Doubeon), Chef Roberto Berdecia (La Factoria), Chef Andrea Santiago (Lulo’s Sweet & Savory), Chef Giovanna Huyke (República), Chef Fernando Rivera (Captain’s Shack), Chef Victo Pardo (España), Chef Ramon Carrillo (Executive Chef, Wyndham Grand Rio Mar), Chef Daniel Lugo (Trova, Wyndham Grand Rio Mar), Chef Robert Garcia (Wyndham Grand Rio Mar), Chef Charles Davis (Wyndham Grand Rio Mar), Chef Ángel Muñoz (Barbacoa), Chef Xavi Toro (Chianina | Rare)
Durante la última semana de septiembre, los asistentes a Culinary U podrán disfrutar de clases magistrales de cocina y mixología con estos chefs, degustaciones guiadas por sommeliers, un festival de vinos de clase mundial, y hasta una fiesta de graduación. “En estos 12 años hemos crecido junto con un público apasionado por la gastronomía y mixología, que reclama experiencias inmersivas de este nivel. Por eso este año extendimos la agenda con más vivencias: dos cenas exclusivas como antesala, un festival de vinos, la experiencia universitaria de Culinary U con su fiesta de graduación y, como cierre, un gran BBQ en la piscina”, explica Guillermo Abril, presidente de Spotlight, fundador y productor del evento. “Nuestra intención es que el público pueda interactuar con los chefs, porque cada momento está creado para celebrar el talento puertorriqueño, los productos de la isla y el compromiso de quienes convierten la gastronomía en arte”. Abril explica que la descripción completa de cada evento y la oportunidad para adquirir boletos individuales o paquetes combinados, está disponible en CulinaryU.com
¿Qué te trae Culinary U 2025?
Viernes 26 de septiembre – Decant the World: Evento experiencial, un festival de vinos único que también es una experiencia gastronómica de alto nivel, llevándote por las etiquetas más emblemáticas del Viejo Mundo (Francia, Italia, España) y del Nuevo Mundo (California, Oregon, Washington, Argentina y Chile), acompañadas por las creaciones culinarias de chefs de renombre. Más de 60 etiquetas, junto a licores y cervezas artesanales, estarán disponibles en cada estación, y tendrás la oportunidad de ganar un exclusivo viaje a Madrid con visita a la prestigiosa Ribera del Duero, una de las regiones vinícolas más reconocidas del mundo.
Viernes, 26 de septiembre – Decant the World
Un World Tasting Event de vinos: una noche de travesía donde degustan etiquetas más emblemáticas de vinos del mundo y la gastronomía, junto a los top chefs de Puerto Rico y del mundo. Más de 60 etiquetas del Viejo (Francia, Italia, España) y Nuevo Mundo (Puerto Rico, California, Argentina y Chile) se presentan en armonía con creaciones culinarias exclusivas, licores y otros productos artesanales, acompañadas de experiencias sorpresa que harán de la noche algo inolvidable. Después de viajar y degustar, los asistentes participarán para ganar, esa misma noche, un exclusivo viaje de vinos por Europa de TWS.
Sábado 27 de septiembre – 12:00 a 7:00 pm – Culinary University es una oportunidad única para aprender de los mejores chefs de Puerto Rico, inspirada en el formato de una universidad y sus salones de clase. Al llegar, recibirás un itinerario con las 6 masterclasses preseleccionadas, lideradas por chefs de renombre y mixólogos talentosos. Debes seleccionar las clases con anticipación para asegurar el espacio. Cada sesión está cuidadosamente maridada con vinos, licores o cervezas, mientras interactúas en un ambiente festivo y vibrante. A las 7:00 pm comienza tu fiesta de graduación con música en vivo, para celebrar la experiencia al máximo.
Domingo 28 de septiembre – 12:00 a 4:00 pm – Sunday BBQ Cookout: el broche de oro para un fin de semana de gastronomía, bebida y celebración. Disfruta de un BBQ frente al mar a cargo de los mejores pitmasters, donde el fuego se transforma en sabores excepcionales acompañados de coctelería artesanal. Música en vivo y un ambiente de playa completan esta experiencia, ofreciéndote un cierre inolvidable para la edición Culinary U 2025.
“Culinary U celebra 12 años reuniendo a los mejores chefs de Puerto Rico, hechos en la isla y por puertorriqueños, consolidándose como la plataforma gastronómica más importante del Caribe. Esta serie de eventos no solo muestra talento culinario de primer nivel, sino que también fortalece el orgullo local y la visibilidad internacional de nuestra gastronomía”, concluyó Abril, quien lleva más de una década impulsando el talento culinario de Puerto Rico, a otro nivel. La información detallada de cada evento y la posibilidad de adquirir boletos individuales o en paquetes combinados están disponibles en CulinaryU.com.
