Con el propósito de fomentar la innovación, el liderazgo y la actualización profesional en la industria gastronómica, la Universidad Ana G. Méndez (UAGM) llevará a cabo el UAGM Culinary Trends Summit el lunes, 9 de febrero, a la 1:00 p.m., en el Centro Universitario de Cabo Rojo. El evento, libre de costo y exclusivo para dueños, chefs y líderes de restaurantes, brindará a los participantes la oportunidad de conocer de primera mano las tendencias que están definiendo el presente y el futuro del sector culinario a nivel local e internacional.
El UAGM Culinary Trends Summit servirá como un foro especializado para el análisis de temas clave como la evolución de la experiencia gastronómica, la innovación en técnicas culinarias, la integración de la sostenibilidad en los procesos de cocina, el uso de la inteligencia artificial para la optimización de restaurantes y los nuevos enfoques de liderazgo y gestión en la industria de alimentos y bebidas.
La iniciativa responde al compromiso de la Universidad Ana G. Méndez de vincular la academia con los sectores productivos del país, creando espacios de diálogo que aporten al crecimiento económico y al fortalecimiento del ecosistema gastronómico de Puerto Rico. A través de este tipo de encuentros, la UAGM continúa posicionándose como un aliado estratégico para la formación continua y el desarrollo profesional de líderes y empresarios.
“La industria culinaria vive un momento de transformación acelerada que exige visión, creatividad y preparación continua. Desde el Centro Universitario de Cabo Rojo, nos enorgullece abrir nuestras puertas para reunir a líderes del sector en un espacio de intercambio de ideas y conocimiento que contribuya al fortalecimiento de la gastronomía puertorriqueña”, expresó Carolyn Quiñones Orta, directora del Centro Universitario de Cabo Rojo de la UAGM.
Además de las ponencias especializadas, el UAGM Culinary Trends Summit promoverá el networking entre profesionales de la industria, facilitando alianzas estratégicas y la colaboración entre participantes que comparten el objetivo de elevar la calidad y competitividad del sector gastronómico.
El Centro Universitario de Cabo Rojo de la UAGM cuenta con una oferta académica diversa que incluye programas técnicos, grados asociados, bachilleratos y programas graduados en áreas como artes culinarias, hospitalidad, empresarismo y administración, entre otras disciplinas alineadas con las necesidades del mercado laboral. Con un enfoque en la formación práctica, la innovación y el desarrollo profesional, el centro reafirma su compromiso con el crecimiento económico y social de la región oeste, fortaleciendo su vinculación con sectores estratégicos como la industria gastronómica.
