El chef Carlos Portela, de Orujo Taller de Gastronomía, ha sido reconocido por la prestigiosa organización internacional The Best Chef Awards en Milán, Italia. Portela obtuvo la distinción de “Un Cuchillo”, una clasificación que denota el nivel “Excelente”, convirtiéndose en el primer chef puertorriqueño en recibir este reconocimiento.
Con este logro, Chef Portela coloca a Puerto Rico en el lente gastronómico mundial, destacando la evolución, el talento y el potencial de la cocina boricua en los escenarios más exigentes de la alta gastronomía. Este galardón destaca a los chefs más innovadores, creativos y comprometidos del planeta.
Este reconocimiento, otorgado tras un riguroso proceso de votación en el que participan más de 350 expertos del mundo gastronómico, incluyendo periodistas, fotógrafos, científicos, críticos, y chefs de renombre mundial— distingue no solo el dominio culinario, sino también la visión, filosofía y capacidad de transformar la cocina en una experiencia cultural y socialmente relevante.
“Recibir un Cuchillo de The Best Chef Awards es un honor increíble, no solo a nivel personal, sino para todo Puerto Rico. Este logro es el fruto de muchos años de trabajo, respeto por nuestros productos y por la historia que cuentan nuestros agricultores, pescadores y ganaderos. Es una confirmación de que la gastronomía puertorriqueña tiene voz, identidad y un espacio legítimo en la escena internacional. Sin duda, este es un triunfo colectivo que celebra nuestra cultura, nuestro territorio y nuestra pasión por lo que hacemos”, expresó emocionado Chef Carlos Portela, fundador de Orujo Taller de Gastronomía.
Desde su taller culinario en San Juan, Portela ha construido una propuesta auténtica que exalta los sabores de la isla con ingredientes locales, técnicas contemporáneas, apostando por una cocina honesta, sostenible y profundamente arraigada en la identidad boricua. Su inclusión en los The Best Chef Awards marca un antes y un después para la gastronomía del país, consolidando a Puerto Rico como un referente emergente en el mapa global de la alta cocina.
Sobre The Best Chef Awards
The Best Chef es una comunidad global de amantes de la gastronomía fundada en 2015 por la neurocientífica polaca Joanna Slusarczyk y el gastrónomo italiano Cristian Gadau. Su misión es celebrar a los chefs más talentosos del mundo, reconociendo no solo su dominio culinario, sino también su creatividad, innovación, sostenibilidad e impacto social.
A diferencia de otros rankings, The Best Chef se centra en las personas detrás de la cocina, destacando su filosofía y visión. Las categorías incluyen:
- Tres Cuchillos (Los Mejores): más del 80% del puntaje máximo.
- Dos Cuchillos (Clase Mundial): más del 40%.
- Un Cuchillo (Excelente): más del 20%, que reconoce un alto nivel de habilidad culinaria.
Con este reconocimiento, Chef Carlos Portela eleva el nombre de Puerto Rico y de su gastronomía al escenario mundial, consolidando a la isla como cuna de talento, sabor y excelencia.
